L-გლუტამინი
შესავალი
L-გლუტამინი ასევე ცნობილია, როგორც გლუტენამიდი და L-გლუტამინის მჟავა-5-ამიდი. თეთრი ნემსის ფორმის კრისტალი ან ფხვნილი. მოლეკულური წონაა 146.15. დნობის წერტილი 184~185℃. ხსნადია წყალში, უხსნადია მეთანოლში, ეთანოლში, ეთერში, ბენზოლში, აცეტონში, ქლოროფორმში, ეთილის აცეტატში. სტაბილიზირებულია ნეიტრალურ ხსნარში. ადვილად იშლება გლუტამინის მჟავად მჟავაში ან ცხელ წყალში, ან ეთერიფიცირდება პიროლის კარბოქსილის მჟავად. უსუნოა. აქვს ოდნავ ტკბილი არომატი. ეს პროდუქტი ორგანიზმში გარდაიქმნება ჰექსეზამინად, რაც ხელს უწყობს წყლულის შეხორცებას, როგორც მუცინოზური ცილების სინთეზის წინამორბედი. ძირითადად გამოიყენება კუჭ-ნაწლავის წყლულების სამკურნალოდ.
ქიმიური თვისებები
უფერო ნემსის ფორმის კრისტალები; უსუნო და უგემო; წყალში ხსნადი (25°C წყალში ხსნადობაა 3.6%), ოდნავ ხსნადი ეთანოლში, უხსნადი ეთერში, მეთანოლში, ბენზოლში, აცეტონში, ქლოროფორმში, ეთილის აცეტატსა და გამყინვარების ძმარმჟავაში; არასტაბილური სითბოში, მჟავასა და ტუტეში, ადვილად ჰიდროლიზდება L-გლუტამინის მჟავად.
გამოყენება
იგი გამოიყენება ბიოქიმიური კვლევებისთვის. მედიცინაში გამოიყენება პეპტიური წყლულის, ფსიქიკური აშლილობების, ალკოჰოლური მოწამვლის, ეპილეფსიით დაავადებულ პაციენტებში ტვინის დისფუნქციის და სხვა დაავადებების დროს, ასევე ინტელექტუალური ჩამორჩენილობის მქონე ბავშვების გასაუმჯობესებლად.
