პანკრეატინი
შესავალი
პანკრეატინი არის სერინის ცილის ჰიდროლიზური ფერმენტი, რომელიც მიიღება პანკრეასიდან. მისი ძირითადი ფუნქციაა ლიზინთან ან არგინინთან დაკავშირებული პეპტიდური ჯაჭვის ჰიდროლიზი უჯრედშორისი მუცინისა და გლიკოპროტეინის მოსაშორებლად.
ქიმიური თვისებები
პანკრეატინი არის ფერმენტების ნარევი, რომელიც მიიღება ღორების, ცხვრების ან მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის პანკრეასიდან. ეს არის თეთრი ან ოდნავ მოყვითალო ფხვნილი, ნაწილობრივ ხსნადი წყალში. წყალხსნარი სტაბილურია Ph2-დან 3-მდე და არასტაბილურია pH6-ზე მაღალ ტემპერატურაზე. Ca2+-ის არსებობამ შეიძლება გაზარდოს მისი სტაბილურობა. ის ნაწილობრივ ხსნადია დაბალი კონცენტრაციის ეთანოლის ხსნარში, უხსნადია ორგანულ გამხსნელებში, როგორიცაა მაღალი კონცენტრაციის ეთანოლი..
გამოყენება
პანკრეატინი გამოიყენება სხვადასხვა მიზეზით გამოწვეული პანკრეასის ეგზოკრინული ფუნქციის უკმარისობის დროს თერაპიის ჩასანაცვლებლად. ეს პროდუქტი შეიცავს საჭმლის მომნელებელი სისტემის სხვადასხვა ფერმენტებს, როგორიცაა ტრიფსინი და ამილაზა, რომლებსაც შეუძლიათ ცილისა და სახამებლის მონელება. მას ასევე აქვს საჭმლის მომნელებელი ეფექტი ცხიმებზე. იგი გამოიყენება პანკრეასის დისფუნქციის, დიაბეტით დაავადებულებში საჭმლის მონელების დარღვევის და ა.შ. დროს. ეს პროდუქტი ყველაზე ეფექტურია, როდესაც ის ნეიტრალური ან ოდნავ ტუტეა, ამიტომ ხშირად გამოიყენება ნატრიუმის ბიკარბონატთან კომბინაციაში.
