-
L-გლუტამინი
შესავალი L-გლუტამინი ასევე ცნობილია, როგორც გლუტენამიდი და L-გლუტამინის მჟავა-5-ამიდი. თეთრი ნემსის ფორმის კრისტალი ან ფხვნილი. მოლეკულური წონაა 146.15. დნობის წერტილი 184~185℃. ხსნადი წყალში, უხსნადი მეთანოლში, ეთანოლში, ეთერში, ბენზოლში, აცეტონში, ქლოროფორმში, ეთილის აცეტატში. ქიმიური წიგნი. სტაბილიზირებულია ნეიტრალურ ხსნარში. ადვილად იშლება გლუტამინის მჟავად მჟავაში ან ცხელ წყალში, ან ეთერიფიცირდება პიროლის კარბოქსილის მჟავად. უსუნოა. აქვს ოდნავ ტკბილი არომატი. ეს... -
L-ვალინი
შესავალი L-ვალინი არის განშტოებული ჯაჭვის ამინომჟავა, რომლის სინთეზირება თავად ცხოველის ორგანიზმში შეუძლებელია. მისი კვებითი მოთხოვნილებების დასაკმაყოფილებლად ის ყოველდღიური რაციონიდან უნდა იქნას მიღებული, ამიტომ ის შეუცვლელი ამინომჟავაა. ამინომჟავები ცილის სინთეზის ძირითადი სტრუქტურული ერთეულებია, მეტაბოლიზმისთვის საჭირო სხვა ამინების წინამორბედები და სიცოცხლისთვის შეუცვლელი ნივთიერებებია. ამჟამად ცნობილია 20-დან 30-მდე ამინომჟავა, რომელთაგან ზოგიერთის სინთეზირება ადამიანის ორგანიზმშია შესაძლებელი და მათ ეწოდება... -
L-იზოლეიცინი
ქიმიური თვისებები: თეთრი კრისტალური ან კრისტალური ფხვნილი, უსუნო და ოდნავ მწარე. Mp284℃ (დაშლა), 168-170℃ სუბლიმაცია. წყალში ხსნადობაა 4.12%, რაც უკიდურესად ძნელია ეთანოლსა და ეთერში გახსნა. გამოყენება: ამინომჟავების პრეპარატები. ეს არის საკვები დანამატი, შერეული სხვა ნახშირწყლებთან, არაორგანულ მარილებთან და ვიტამინებთან ინექციისთვის. გამოიყენება ამინომჟავების ნაყენებსა და სხვა ამინომჟავებთან ერთად პრეპარატებში. -
L-ჰისტიდინი
შესავალი L-ჰერტიდინის პროდუქტის ფორმა არის თეთრი ფხვნილისებრი კრისტალი. ის წარმოადგენს მნიშვნელოვან ამინომჟავურ ნედლეულს. ის წარმოადგენს ნახევრად აუცილებელ ამინომჟავას ადამიანის ორგანიზმისთვის. იგი ძირითადად გამოიყენება ნედლეულად ამინომჟავების ინფუზიისა და პერორალური ამინომჟავების პრეპარატებისთვის. გარდა ამისა, ის ასევე წარმოადგენს მნიშვნელოვან პრეპარატს გულის დაავადებების, ანემიის, რევმატოიდული ართრიტის, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის წყლულების და მძიმე ჰეპატიტის სამკურნალოდ. ის სულ უფრო და უფრო ფართოდ გამოიყენება მედიცინის სფეროში... -
ტაურინი
შესავალი ტაურინი, ასევე ცნობილი როგორც β-ამინოაცეტილ სულფონმჟავა, პირველად იზოლირებული იქნა მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის ყვითელი კრისტალიდან, აქედან მოდის მისი სახელი. გარეგნულად არის უფერო ან თეთრი ირიბი კრისტალი, უსუნო, ქიმიური თვისებებით სტაბილური, ხსნადი ეთერში და სხვა ორგანულ გამხსნელებში, გოგირდშემცველი არაცილის ამინომჟავა, რომელიც ორგანიზმში თავისუფალ მდგომარეობაში არსებობს და არ მონაწილეობს ცილების ბიოსინთეზში. ქიმიური თვისებები: თეთრი კრისტალური ან კრისტალური... -
კრეატინი
შესავალი კრეატინი, ასევე ცნობილი როგორც α-მეთილმეთილძმარმჟავა, არის ბუნებრივი საკვები ნივთიერება, რომელიც არსებობს ადამიანის ორგანიზმში. მისი სინთეზირება ასევე შესაძლებელია არგინინის, გლიცინის და მეთიონინისგან ღვიძლში, თირკმელსა და პანკრეასში: თირკმლის არგინინ გლიცინის ტრანსბენზიმის კატალიზის დროს, არგინინის ბენზილის ჯგუფი გადადის გლიცინში. ამინოჯგუფზე წარმოიქმნება ძმარმჟავა. შემდეგ ღვიძლი კატალიზდება ძმარმჟავას მეთილტრანსფერაზას მიერ და S-ადენოზინ მეთიონინის მეთილი გადადის... -
ალულოზა
შესავალი ალოქსონის შაქარი არის თეთრი მყარი კრისტალი უსუნო, მაღალი ხსნადობით და რბილი გემოთი. მისი სიტკბო ტრადიციული დამატკბობლის, საქაროზის, დაახლოებით 70%-ია, მაგრამ თითქმის არ შეიცავს კალორიებს. ალოქსონის შაქარი ფართოდ გამოიყენება კვების მრეწველობაში, რომელსაც შეუძლია გააუმჯობესოს საკვების გელის თვისებები, გააძლიეროს გემო და შეამციროს დაჟანგვის პროცესი. გარდა ამისა, D-ალოქსონის შაქარს ასევე აქვს სიმსუქნის, ჰიპერგლიკემიის, დიაბეტის, ანთების საწინააღმდეგო, ანტიოქსიდანტური და ნერვების დამცავი ეფექტი... -
ასპარტამი
შესავალი ასპარტამი არის ხელოვნური დამატკბობელი, რომელიც წარმოადგენს ამინომჟავის დიპეპტიდის წარმოებულს. ის ქიმიკოსებმა აღმოაჩინეს 1965 წელს, წყლულის სამკურნალო პრეპარატების შემუშავებისას. მას აქვს დაბალი დოზირება, მაღალი სიტკბო, კარგი გემო, შეუძლია გააუმჯობესოს ციტრუსების და სხვა ხილის არომატი, შეამციროს კალორიები, არ გამოიწვიოს კარიესი და დაბალი ტოქსიკურობა, ვიდრე ხელოვნური სინთეზური დამატკბობლები, როგორიცაა საქარინი. ქიმიური თვისებები: თეთრი კრისტალური ფხვნილი, უსუნო, ძლიერი სიტკბო, სუფთა სიტკბო, სიტკბო 10... -
-
ერითრიტოლი
შესავალი ეთრიტოლი არის ნულოვანი კალორიის და გემრიელი, მატონიზირებელი დამატკბობელი, რომელიც გამოდგება ყველა სახის უშაქრო და კალორიების დამზოგავი საკვებისა და სასმელისთვის. ათასობით წლის განმავლობაში ერითროზიტოლი ადამიანის რაციონის ნაწილი იყო (Chimikbook), ხოლო ხილი და სხვა საკვები შეიცავს ერითრიტოლს. ერითრიტოლს აქვს მაღალი საჭმლის მომნელებელი ტოლერანტობა და არ იწვევს გლიკოლის რეაქციას, ამიტომ ის გამოდგება დიაბეტით დაავადებულთათვის და არ უწყობს ხელს კბილების კარიესის წარმოქმნას. ერითრიტოლი არის პოლიოლი (სუ... -
D-მანოზა
შესავალი E-მანიტოლი, ასევე ცნობილი როგორც D-მანიტოლი, არის ჰექსაგენური სპირტი, რომელიც ფართოდ არის გავრცელებული მცენარეებში ან მცენარეთა სეკრეტში. მისი ექსტრაქცია შესაძლებელია კლემპისგან ან ზღვის წყალმცენარეებისგან; ასევე შესაძლებელია გლუკოზის ან საქაროზის კატალიზური ჰიდროგენიზაციით. ქიმიური თვისებები D-მანიტოლი, უფერო ან თეთრი ნემსის ფორმის ან ირიბი სვეტისებრი კრისტალები ან კრისტალური ფხვნილი. უსუნო, გრილი და ტკბილი გემოთი. ჰიგროსკოპიული ქიმიური წიგნი ძალიან მცირეა. წყალხსნარი სტაბილურია. ის სტაბილურია ... -
ქსილიტოლი
შესავალი ქსილიტოლის წყალხსნარს აქვს კარგი სითბოსადმი სტაბილურობა. ის იდეალური დამატკბობელია დიაბეტით დაავადებულთათვის შესაფერისი ჯანსაღი სასმელების დასამზადებლად. ეს არის საკვები დამატკბობელი, რომლის გამოყენებაც დაშვებულია ჩინეთის GB2760-1996 რეგულაციებით. მას შეუძლია ჩაანაცვლოს გლუკოზა და ფრუქტოზა, როგორც ორგანიზმის ენერგიის წყარო, და ასევე წარმოადგენს ნუკლეინის მჟავის სინთეზისა და ორგანიზმში დეტოქსიკაციის გასაღებს. საჭიროა მასალა. დიაბეტით დაავადებულებში ინსულინის არასაკმარისი სეკრეციის გამო, გლუკოზა არ შეიძლება გარდაიქმნას 6-ფენოვან...
